コラム一覧
NEW 連載第19回 サンドラ・ヘフェリンの醤油二度づけ禁止令～外国人をお寿司屋さんにつれて行こう～
外国人が“お寿司”を食べる際に生じるハプニングとは…？ 来日20年、ドイツと日本のハーフであるコラムニスト、サ […]
投稿日 2019/03/11
『早川光 江戸前寿司の世界』師走（12月）の取材店 阿佐ヶ谷『 鮨 なんば 阿佐ヶ谷』
阿佐ヶ谷『 鮨 なんば 阿佐ヶ谷』 他店の追随を許さない圧倒的なコストパフォーマンスで、３ヶ月以上先まで予約が […]
投稿日 2019/02/28
連載第18回 サンドラ・ヘフェリンの醤油二度づけ禁止令～外国人をお寿司屋さんにつれて行こう～
外国人が“お寿司”を食べる際に生じるハプニングとは…？ 来日20年、ドイツと日本のハーフであるコラムニスト、サ […]
投稿日 2019/02/27
『早川光 江戸前寿司の世界』霜月（11月）の取材店 人形町『 㐂寿司』
人形町 『㐂寿司』 大正12年（1923）年創業の老舗にして、江戸前寿司の元祖「輿兵衛ずし」の流れを汲む名店と […]
投稿日 2019/02/27
『早川光 江戸前寿司の世界』神無月（10月）の取材店 銀座『鮨 鈴木』
銀座『鮨 鈴木』 銀座でもトップクラスの魚を揃えていることで知られる人気店。 親方の鈴木孝尚さんは名店『鮨青木 […]
投稿日 2019/02/26
NEW【寿司動画】更新♪
寿司ペディア『早川光 江戸前寿司の世界』で取材したお店の動画が更新されました。銀座の名店『鮨 鈴木』さん です […]
投稿日 2019/02/26
